Vroeger was boter (verzadigd vet) slecht, maar sinds die gedachte bij het oudvuil is gezet, rijst de prijs van boter de pan uit. Uit een rondvraag door het Vlaamse Nieuwsblad blijkt dat zes op de tien bakkers de prijs van hun producten reeds verhoogd...
Het duurde even, maar er komen reacties op het recent gepubliceerde vetonderzoeken-onderzoek. Professor Edith Feskens (WUR) wijst de gedachte af dat de jonge Australische onderzoeker Steven Hamley de Nederlandse Gezondheidsraad zou dwingen tot...
De jonge Australische onderzoeker Steven Hamley bestudeerde de empirische bewijzen dat verzadigd vet ongezond is. De bewijzen lijken onzuiver en onvoldoende sterk, of zelfs te ontbreken. Dat kan betekenen dat er geen steekhoudende argumenten tegen...
Boerderij brengt een analyse van de herstellende melkprijs. Terwijl de verwachting was dat die niet sterk zou stijgen, is er toch sprake van een hogere prijs dan verwacht. De gemiddelde melkveehouder lijkt al gauw zo’n €6 tot €7 per 100 liter...
De Amerikaanse voedingsonderzoeker Ancel Keys stond aan de wieg van het Let op vet-advies dat decennia heeft gegolden als de belangrijkste dieetwijsheid. In zijn NRC-column schreef Martijn Katan, emeritus hoogleraar Voedingsleer, onlangs dat Keys de...
Stress laat de verschillen tussen een te hoge en een gezonde consumptie van verzadigd vet verdwijnen. Dat zeggen onderzoekers van de Ohio State University. 58 vrouwen kregen een maaltijd met veel verzadigd vet of weinig verzadigd vet. Na de maaltijd...
